PASTA con CAVOLFIORE - pochi INGREDIENTI per un piatto SUPER CREMOSO🥰🌿🤍

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while maintaining creaminess.

spaghetti

🥗Healthier: whole wheat spaghetti

💰Cheaper: pasta

Whole wheat spaghetti adds fiber.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier for sautéing.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + cornstarch

Almond milk is dairy-free and lighter.

Per preparare la pasta con cavolfiore per prima cosa pulite il cavolfiore: eliminate il torsolo centrale e le foglie 1 , poi separate le cimette dai gambi 2 e tenetele da parte. Tritate grossolanamente i gambi al coltello 3 .

In una padella fate insaporire un giro d’olio con gli spicchi di aglio in camicia e il peperoncino 4 , poi aggiungete i gambi tritati 5 . Rosolate per un minuto, dopodiché unite le cimette 6 .

Salate 7 e cuocete a fiamma vivace per 7-8 minuti 8 . Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua salata e buttate la pasta 9 .

A questo punto eliminate l’aglio e sfumate il cavolfiore con un mestolo dell’acqua di cottura della pasta 10 , poi abbassate il fuoco. Scolate la pasta molto al dente direttamente nella padella 11 e terminate la cottura aggiungendo altra acqua di cottura 12 .

Una volta pronta mantecate con un filo d’olio 13 e mescolate bene 14 . Impiattate e servite subito la vostra pasta con cavolfiore, aggiungendo se desiderate ancora un pizzico di peperoncino 15 !

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