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Riso al forno con verza e salsiccia ricetta | primo piatto semplice e buono

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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I
in cucina con Carmela

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Italian Sausage Rice Casserole

Cultural Context

Originating from the heart of Italy, this casserole combines the rich flavors of Italian sausage with the comforting texture of rice, making it a beloved family dish. Traditionally, it showcases the use of fresh, local ingredients and is often enjoyed during gatherings. Today, variations can be found worldwide, with different proteins and vegetables being incorporated, adapting to local tastes.

ItalianITmain
45 min
medium
6 servings
Servings4
400 gr verza
300 ml salsa di pomodoro
1 salsiccia
Mezzo bicchiere di acqua
200 gr riso carnaroli
150 gr scamorza
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while still melting well.

italian sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: pork sausage

Turkey sausage is lower in calories and fat.

1

laviamo la verza

2

Cuociamo in acqua bollente salata per 10 minuti

3

In pentola scaldiamo olio evo

4

Tritiamo a coltello la cipolla

5

Dopo 1 minuto aggiungiamo la salsiccia senza budello e spezzettata

6

Dopo 2 minuti aggiungiamo la salsa di pomodoro

7

Dopo 5 minuti aggiungiamo la verza cotta

8

sale

9

Mezzo bicchiere di acqua

10

Cuociamo a fuoco medio basso per altri 10-15 minuti

11

Nel frattempo cuociamo il riso per il tempo indicato sulla confezione

12

Uniamo il riso cotto al sugo

13

Tagliamo a cubetti la scamorza e grattugiamo il formaggio

14

In una teglia o pirofila formiamo uno strato con metà riso

15

Aggiungiamo la scamorza

16

Copriamo con il restante riso

17

Copriamo con il parmigiano grattugiato

18

Cuociamo in forno a 200° per 10 minuti + 5 minuti di grill

Cooking Techniques

sautéingbaking

Equipment Needed

pentolategliapirofila

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milkwheat

Also Known As

Salsiccia e Riso CasseruolaSausage Rice Bake
Local Name: Riso al forno con salsiccia italiana

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