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INSALATA DI ORZO E FARRO CON OLIO IL CASOLARE

🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below

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O

Olio Farchioni

Recipe Information

Recipe Available

Video-Specific Recipe

Orzo and Asparagus Salad

Cultural Context

Originating from Mediterranean cuisine, orzo and asparagus salad is a refreshing dish that highlights seasonal vegetables and grains. This salad is often served during warm months as a light meal or side dish, celebrating the vibrant flavors of fresh produce. Today, variations can be found globally, with different dressings and additional ingredients reflecting local tastes.

MediterraneanITside

30 min

easy

6 servings

Servings4

Olio extra vergine di oliva

Sale

Punte di asparagi 40 g

Orzo 80 g

Fave sbucciate 50 g

Farro 80 g

feta cheese

🥗Healthier: goat cheese

💰Cheaper: ricotta

Goat cheese provides a tangy flavor while being lower in calories.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Canned olives are often less expensive and still add briny flavor.

1

CUOCERE IN ACQUA BOLLENTE NON SALATA IL FARRO E L'ORZO PER 20 MINUTI

2

CONDIRE LE VERDURE A CRUDO CON OLIO EXTRA VERGINE IL CASOLARE E SALE

3

AGGIUNGERE FARRO E ORZO BOLLITI E CONTINUARE A MESCOLARE

Cooking Techniques

boilingmixing

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milk

Local Name: Insalata di orzo e asparagi

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