El Reto Buenazo: Episodio 3 – Arroz Tapado 🍗

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey reduces fat while maintaining flavor.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: capers

Green olives are lower in sodium and capers are more affordable.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: scrambled eggs

Tofu provides a protein alternative while scrambled eggs are cost-effective.

peas

🥗Healthier: edamame

💰Cheaper: frozen peas

Edamame offers more protein, while frozen peas are budget-friendly.

Comenzar preparando el arroz en cocina eléctrica.

Agregar 2 tazas de arroz y casi 1 cucharada de ajo en pasta.

Agregar la misma cantidad de agua que de arroz y mover para integrar.

Agregar un chorro de aceite en una sartén y añadir cebolla para el aderezo.

Cuando el arroz comienza a burbujear, tapar y bajar el fuego, cocinando por 15 a 18 minutos.

Sazonar la carne con sazonador y pimienta negra, dejando la carne a un lado sin tocar el aderezo.

Sofreír la cebolla y luego añadir la pasta de ajo.

Agregar la carne y el tomate al aderezo, cocinando hasta que la carne esté cocida.

Cocinar el ají panca por 15 a 20 minutos para evitar que pique demasiado.

Agregar perejil al relleno para dar aroma.

Emplatar comenzando con una capa de arroz, luego el relleno, y finalizar con otra capa de arroz.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary