Penne al Pesce Spada

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while ricotta is often less expensive.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives provide a similar briny flavor and canned olives are usually cheaper.

Tritare il prezzemolo.

Sbucciare l'aglio.

Togliere la pelle al pesce spada.

Portare a ebollizione l'acqua, salarla e cuocere le penne.

In una padella, scaldare l'olio extravergine e l'aglio.

Aggiungere i pomodori e la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e far appassire.

Aggiungere il pesce spada, condire con sale e prezzemolo tritato, girare e continuare a cuocere per 3-4 minuti.

Schiacciare i pomodorini per creare un fondo più cremoso e sminuzzare il pesce dopo pochi minuti di cottura.

Quando la pasta è al dente, finire la cottura in padella con acqua di cottura e olio extravergine per emulsione.

Finire con prezzemolo tritato e saltare.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens