CALAMARI GRATINATI al forno: CROCCANTI e SUPER SAPORITI! ๐ฆ
Recipe Information
Octopus au Gratin
Cultural Context
Originating from coastal regions of Italy, Octopus au Gratin is a beloved dish that showcases the rich flavors of the sea. Traditionally prepared for special occasions, it combines tender octopus with creamy potatoes and a crispy topping, creating a delightful contrast in textures. Today, variations can be found in many Mediterranean cuisines, reflecting local ingredients and preferences.
parmesan cheese
๐ฅHealthier: nutritional yeast
๐ฐCheaper: grana padano
Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.
olive oil
๐ฅHealthier: avocado oil
๐ฐCheaper: vegetable oil
Vegetable oil is more affordable and has a neutral flavor.
Pulisci e taglia I calamari ad anelli. Mettili in una ciotola.
Aggiungi il parmigiano, il prezzemolo, la scorza di limone, lโaglio, il pangrattato, il sale, lโolio e.v.o. e mescola bene.
Distribuisci I calamari sulla teglia rivestita dalla carta forno e versa altro olio.
Inforna a 190ยฐ per 25 minuti.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
๐ถ๏ธ๐ถ๏ธ๐ถ๏ธContains AlcoholAllergens
Also Known As
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Octopus au gratin with breadcrumbs#shots#video
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