Recette: Mousse au chocolat aux éclats de pistaches et d'amandes

Mettez les coupelles au congélateur pour réduire le temps d'attente.

Dans une casserole, chauffez le lait, puis ajoutez le chocolat et faites fondre jusqu'à obtenir une ganache.

Ajoutez les jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans un bol ou saladier.

Montez les blancs en neige, puis ajoutez 25g de sucre en 2 ou 3 fois pour obtenir une bonne consistance.

Incorporez les blancs en neige au chocolat en 2 fois, en mélangeant délicatement.

Ajoutez une pincée de fleur de sel et mélangez à nouveau.

Répartissez le mélange dans les coupelles et saupoudrez avec les éclats d'amandes ou de pistaches.

Réfrigérez durant 2 heures.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary