COMO HACER MATAS-CA O GUISO DE CARNE CUSQUEÑO/ RECETA DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ/COMIDA TÍPICA PERUANA

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is lower in fat and pork is often less expensive than beef.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: yams

Sweet potatoes offer more nutrients while yams can be cheaper.

beef broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lower in calories and water with seasoning is cost-effective.

corn

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: rice

Quinoa is more nutritious and rice is often cheaper.

Calentar un chorro de aceite de oliva en una olla grande.

Agregar la cebolla picada y dejar que se dore y se vuelva transparente.

Agregar el ajo picado junto con la cebolla y dejar cocinar.

Añadir 2 cucharadas de ají panca molido y 1 cucharada de ají mirasol molido, cocinar por un par de minutos.

Agregar media cucharadita de pimienta y media cucharadita de comino, junto con una cucharadita de orégano seco.

Agregar la carne picada a la olla y tapar para que empiece a sudar.

Agregar las arvejas cocinadas y el choclo.

Añadir sal al gusto y un cubito de carne (opcional).

Agregar las papas picadas a la mezcla.

Agregar agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes y dejar cocinar.

Revisar la cocción de las papas y la carne, asegurándose de que estén tiernas.

Agregar perejil picado al final de la cocción para dar un gusto especial.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: