Lasagna Alla Norma

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories while providing similar texture.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat, while cheddar is often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option, while grana padano is a less expensive cheese.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes are often cheaper and can be blended into a sauce.

Preparare il sugo mettendo olio in una pentola, lo spicchio di aglio, rosolare un paio di minuti e versare la passata, il sale, alcune foglie di basilico e lasciare cuocere con coperchio.

Lavare e tagliare le melanzane a tocchetti e cuocerle in una padella con olio, aggiungere il sale ed un pò di acqua, allungare ogni volta che si asciugano troppo.

Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il latte un pò alla volta fino a che diventa una crema, insaporire con sale, pepe e noce moscata.

Grattugiare la ricotta salata ed iniziare ad assemblare la lasagna.

Sul fondo di una pirofila mettere un pò di sugo, uno strato di lasagna, di nuovo sugo, crema di ricotta, tocchetti di melanzana, ricotta salata, continuare fino ad arrivare all'ultimo strato dove metteremo sugo, crema di ricotta, melanzane, ricotta salata, parmigiano e alcune foglie di basilico spezzettate.

Infornare a 200° per 20 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens