Osso Bucco Recette facile et délicieuse de l'Osso Buco - Comment faire l'Osso Buco comme un chef"

red wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice provides a similar sweetness without alcohol.

veal shanks

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: pork shanks

Chicken thighs are leaner and more affordable.

beef stock

💰Cheaper: vegetable stock

Vegetable stock is a cost-effective alternative.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a budget-friendly option.

Préparer les ingrédients : tranches de jarret de veau, huile d'olive, oignons, carottes, tomates pelées, ail, vin blanc, sel et poivre, et herbes comme du thym ou du romarin.

Faire revenir les tranches de jarret de veau dans de l'huile d'olive chaude dans une cocotte. Retirer et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les tomates pelées, le vin blanc et les herbes. Remettre les tranches de jarret de veau dans la cocotte.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.

Retirer les tranches de jarret de veau et les réserver au chaud. Passer la sauce au mixeur ou au blender pour la rendre lisse et onctueuse.

Remettre les tranches de jarret de veau dans la cocotte et laisser mijoter encore quelques minutes.

Servir l'Osso Buco chaud avec la sauce, accompagné de pâtes ou de riz et saupoudré de persil frais.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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