Cómo hacer Roscón de Reyes con glaseado real y relleno de trufa. paso a paso. Loli Domínguez

Preparar la masa previa del Roscón de Reyes combinando la harina, leche, azúcar y levadura fresca.

Dejar reposar la masa previa.

Mezclar los ingredientes de la masa del Roscón de Reyes: harina, leche, azúcar, levadura, huevo, mantequilla, miel, agua de azahar, ron, sal, ralladura de naranja y limón.

Amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño.

Formar el Roscón y colocar en una bandeja de horno.

Pincelar con el huevo batido antes de hornear.

Hornear hasta que esté dorado.

Preparar el relleno batiendo la nata con el azúcar y el cacao en polvo.

Una vez enfriado, rellenar el Roscón con la mezcla de nata.

Preparar la glasa real mezclando la clara de huevo, azúcar glas y zumo de limón.

Cubrir el Roscón con la glasa y decorar con chucherías, monedas de chocolate y corona de rey.

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