Pasta fredda con pomodorini mais e olive / Ricetta estiva

Parmesan cheese

🥗Healthier: Nutritional yeast

💰Cheaper: Pecorino Romano

Nutritional yeast is dairy-free and lower in calories.

fresh corn

🥗Healthier: frozen corn

💰Cheaper: canned corn

Frozen corn is often less expensive and retains nutrients.

Tagliate i pomodorini a metà e riuniteli in una ciotola di vetro.

Unite il mais, le olive ed il sale e mescolate.

Aggiungete il basilico spezzettato e condite con olio extravergine d'oliva. Mescolate, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero.

Fate cuocere la pasta al dente, quindi portate tutta la pentola sotto l'acqua fredda per fermare la cottura della pasta.

Scolate la pasta e fatela freddare ulteriormente sotto il getto dell'acqua fredda.

Trasferite la pasta nella ciotola con il condimento, aggiungete dell'olio extravergine d'oliva, se vi piace e mescolate.

La pasta è pronta per essere servita fredda, se preferite fatela insaporire in frigorifero per un'oretta.

Cooking Techniques

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