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VINCISGRASSI il primo piatto più usato nelle Marche nei giorni di festa | Prima del Caffè

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina
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Recipe Information

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Video-Specific Recipe

Pasta Da Vinci

Cultural Context

Pasta Da Vinci hails from Italy, where pasta dishes are a staple of the culinary tradition. This dish combines rich flavors and fresh ingredients, reflecting the Italian love for seasonal produce. Today, Pasta Da Vinci is enjoyed globally, often adapted with various proteins and vegetables to suit local tastes.

ItalianITmain
30 min
medium
4 servings
Servings4
200 gr di maiale
200 gr di carne di manzo
300 gr di rigaglie
100 gr di prosciutto grasso
1 carota
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
burro
olio evo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1L di passata di pomodoro
500 ml d'acqua
sale
3 chiodi di garofano
noce moscata
mezzo bicchiere di vino bianco
50 gr di burro
50 gr di farina
500 ml di latte
100 gr di formaggio grattugiato
500 gr di sfoglia fresca per lasagne
1

Preparare il ragù: cuocere le carni miste con le verdure e gli aromi.

2

Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina, poi il latte e condire.

3

Cuocere le sfoglie di pasta fresca.

4

Comporre i Vincisgrassi alternando strati di ragù, besciamella e sfoglia.

5

Cuocere i Vincisgrassi fino a formare una crosticina croccante.

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milkeggs

Also Known As

Pasta Da Vinci
Local Name: Pasta Da Vinci

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