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Pasta con Alici 3 Idee Facili: Alici e Pecorino, Alici e Pomodori, Alici e Ricotta -Chef Max Mariola

🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below

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Chef Max Mariola

273 recipes on Enhanced Recipes

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Recipe Information

Recipe Available

Video-Specific Recipe

Spaghetti Pomodorini e Alici

Cultural Context

Spaghetti Pomodorini e Alici hails from the coastal regions of Italy, where fresh seafood and ripe tomatoes are abundant. This dish reflects the Italian philosophy of using simple, high-quality ingredients to create flavorful meals. Anchovies add a depth of umami that complements the sweetness of cherry tomatoes, making it a beloved choice for a quick yet satisfying dinner. Today, variations of this dish can be found in many Italian restaurants worldwide, celebrating the marriage of land and sea.

ItalianITmain

30 min

medium

4 servings

Servings4

alici fresche

pomodorini

pecorino

alici sott'olio

crema di ricotta

grissini

alici marinate

pomodorini del Piennolo

anchovies

🥗Healthier: capers

💰Cheaper: canned tuna

Capers provide a similar briny flavor, while canned tuna is more affordable.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a dairy-free option, while pecorino is often less expensive.

1

Cook spaghetti and toss with fresh anchovies, cherry tomatoes, and pecorino cheese.

2

Prepare mezzi paccheri with oil-packed anchovies, ricotta cream, and a crumble of grissini.

3

Combine spaghettoni with marinated anchovies and pomodorini del Piennolo.

Cooking Techniques

sautéingboiling

Equipment Needed

Grattugia MicroplaneCiotole colorate

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

pescatarian

Allergens

fishglutenmilk

Also Known As

Spaghetti with Cherry Tomatoes and Anchovies

Local Name: Spaghetti Pomodorini e Alici

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