Caramelo liquido para guardar. Siempre disponible.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Exprimir unas gotas de limón en un recipiente.

Agregar 250 gramos de azúcar en una olla a fuego medio.

Añadir 2 o 3 cucharadas de agua al azúcar en la olla.

Dejar que el azúcar se disuelva mientras se calienta.

Una vez que el azúcar se disuelva, subir un poco el fuego.

Cuando empiece a hacerse caramelo, bajar el fuego para evitar que se queme.

Esperar a que el caramelo adquiera un color dorado, aproximadamente 5 minutos.

Dejar que el caramelo se oscurezca un poco más, pero sin quemarlo.

Cuando el caramelo esté en el color deseado, añadir el agua caliente con cuidado para evitar salpicaduras.

Mezclar bien el caramelo con el agua hasta que se incorpore.

Retirar del fuego y dejar enfriar en otro recipiente para acelerar el proceso.

Dejar enfriar durante aproximadamente 20 minutos.

Verificar la consistencia del caramelo, debe ser espeso pero líquido.

Transferir el caramelo a un bote de cristal para su almacenamiento.

Colar el caramelo si es necesario para una mejor textura.

Cerrar el bote y almacenar, puede durar un año sin necesidad de refrigeración.

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