Kassler mit Sauerkraut | Monsieur Cuisine Plus

pork loin

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken is leaner while pork shoulder is more economical.

smoked paprika

🥗Healthier: sweet paprika

💰Cheaper: regular paprika

Sweet paprika offers a similar flavor without the smokiness.

Die Zwiebel vierteln und mit der Turbotaste zerkleinern, etwas Öl hinzu geben und 2 Minuten andüsten auf Stufe 2.

Das Sauerkraut in den Mixtopf geben, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu und alles für 5 Minuten auf Stufe 2 dünsten.

Das Kassler in Scheiben schneiden und in den tiefen Dampfgaraufsatz geben.

Das Sauerkraut um und auf dem Kassler verteilen.

Den Mixtopf ausspülen und mit 600 ml Wasser befüllen.

1 TL Salz in das Wasser geben und den Dampfaufsatz mit dem Kassler und dem Sauerkraut aufsetzen.

Alles bei 120° für 35 Minuten kochen.

Die Kartoffeln schälen und in den Kocheinsatz geben.

Nach den 35 Minuten, den Dampfaufsatz abnehmen, das Wasser im Mixtopf wieder zu 600 ml auffüllen und den Kocheinsatz mit den Kartoffeln hineingeben.

Den Dampfaufsatz wieder aufsetzen und alles für weitere 25 Minuten kochen.

Cooking Techniques

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