Kassler auf Spargelragout | Das schnelle Gericht

Video Description

Heute kocht Chefkoch Rainer, passend zur Spargelzeit ein klassisches Rezept, dass er ein bisschen "aufgepimt" hat. #kassler #spargel #dasschnellegericht Abonniere unseren Kanal, wir #kochen jede Woche ein neues schnelles Gericht für Dich. Schnelle Gerichte, einfache Gerichte und immer eine tolle essen Idee. Wie hat euch das heutige Essen gefallen? Habt ihr auch eine Idee für ein leckeres und schnelles Rezept? Schreibt uns in die Kommentare, wir freuen uns über euer Feedback. Zum #Rezept weiterscrollen, oder hier klicken: https://frankenfernsehen.s3.welocal.cloud/sources/645114d4ba14b.pdf?response-content-disposition=attachment Das schnelle Gericht ist die erfrischende #Kochsendung mit dem sympathisch fränkischen #Chefkoch Rainer Mörtel. Jede Woche bereiter er ein neues schnelles Essen zu und kocht eine tolle #Rezeptidee. Zum nachkochen und variieren. Das schnelle Gericht - Die Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen. Hier findest Du unser Rezept-Archiv mit vielen weiteren tollen #Kochideen: https://www.frankenfernsehen.tv/das-schnelle-gericht/ Wenn Du noch mehr Franken Fernsehen willst, schau doch mal in unserer Mediathek vorbei: https://www.frankenfernsehen.tv/mediathek/kategorie/aktuelles/ Rezept "Kassler auf Spargelragout" 450g Spargel 100ml Sahne 2 Scheiben Kassler Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1 El Butter 1/4 Zwiebel 1 Ei 1/2 Karotte 2 El Meerrettich Senf, Schnittlauch Umluft 180°C mit Grillfunktion Kartoffeln und Spargel vorab schälen. Kartoffeln im Salzwasser kochen. In eine vorbereitete Pfanne ein bisschen Öl geben und sobald die Pfanne heiß ist, das Kassler auf beiden Seiten anbraten bis das Fleisch eine schöne braune Farbe hat. Zwiebeln für die Soße schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides in einem kleinen Topf anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und ungefähr die gleiche Menge Wasser mit ein bisschen Brühe dazu geben. Alles durchrühren und köcheln lassen bis die Soße etwas Bindung bekommt. Einen Teelöffel Senf unter die Soße geben und verrühren. Angebratenes Kassler in eine Gratinierform geben. Unter die Soße den Meerettich geben und verrühren. Alles salzen und ein bisschen Zucker dazu geben, da der Meerrettich ein bisschen Säure hat. Topf vom Herd nehmen. Soße mit Sauerrahm runterkühlen und dann das Ei dazu geben und gut verrühren. Die Soße über das Kassler geben und alles bei 180°C in den Ofen mit Grillfunktion geben und gratinieren. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Öl anbraten. Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und zu den Karotten geben. Die Spargelspitzen vom Spargel im Ganzen runter schneiden und den restlichen geschälten Spargel in dünne Scheiben schneiden und zu den Karotten geben und mit anbraten. Zur Spargelmischung ein bisschen Butter geben. Fertig. Restliche Soße auf einem Teller anrichten. Kassler aus dem Ofen nehmen und auf die Soße legen. Spargelmischung und Salzkartoffeln auch auf dem Teller anrichten und servieren :) Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Mehr herzhafte Gerichte findest Du in unserer Playlist auf unserem Kanal: https://www.youtube.com/watch?v=VcZX0ZLHNxw&list=PLOcgZCChuw3hnnSQXDOFuMyYq-GSS_7to Fast Food, Junk Food, Fingerfood und amerikanische Küche gibt es in unserer "Fast Food" Playlist https://www.youtube.com/playlist?list=PLOcgZCChuw3hDkK1IvWNNFw4Kp3hEjiK7 Andere leckere und schnelle Gerichte, die ich empfehle: Weitere ähnliche Rezepte auf unserem Kanal: Wurstgulasch https://youtu.be/AHkxMWJRJvA Chicken Nuggets https://youtu.be/HGVcgHf3rdU Apfel-Zimt-Kuchen https://youtu.be/7vT9xC30pBE Cheeseburger Muffins https://youtu.be/8_rRenYEBTg Grilled Avocado Sandwich https://youtu.be/oJun64mOk34 Süßkartoffel-Ziegenkäse-Auflauf https://youtu.be/ngQ21YiC_YI Kartoffelnester https://www.youtube.com/watch?v=T3emGQfSY-o Zweierlei Flammkuchen https://youtu.be/MEfOnUBP2ug Gnocchi mit Pestofüllung https://www.youtube.com/watch?v=dzdsp9Ht6kw Toast Carmen https://www.youtube.com/watch?v=lBGYMGpPP-o Gemüseschmarrn https://www.youtube.com/watch?v=L3JRKYP3mc0 Gegrillte Roulade https://www.youtube.com/watch?v=lZlFElGZOvM Kassler auf Spargelragout | Das schnelle Gericht #lecker