TARTE AUX POIREAUX | RECETTE | LITTLE BENE

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyère cheese

🥗Healthier: emmental cheese

💰Cheaper: cheddar cheese

Emmental provides a similar flavor profile at a lower cost.

Préparer la pâte brisée en mélangeant 50 gr d'huile, 50 gr de beurre, 220 gr de farine, 100 ml d'eau tiède et un peu de sel.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Préchauffer la pâte pendant 10 minutes à 180 degrés.

Émincer les deux gros poireaux.

Cuire les poireaux à la vapeur et bien les égoutter.

Préparer la crème en mélangeant 20 cl de crème liquide, 2 gros œufs, 1 gousse d'ail, 1/2 oignon (ou 1 échalotte), un peu de muscade, sel et poivre.

Une fois la tarte prête, cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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