Brownies: receta original de Palmer´s House

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and reduces saturated fat.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: honey

Stevia reduces calories while honey adds moisture.

all-purpose flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: whole wheat flour

Almond flour adds protein while whole wheat is more economical.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa nibs

Dark chocolate has less sugar, cocoa nibs are less expensive.

Derretir 200 gramos de chocolate semi amargo y 220 gramos de manteca (o mantequilla sin sal) en un bowl.

Integrar bien el chocolate derretido con la manteca.

En otro bowl, poner 160 gramos de azúcar y 65 gramos de harina (no es necesario tamizar la harina).

Incorporar la mezcla de chocolate y manteca al bowl con azúcar y harina.

Agregar 4 huevos, uno a uno, integrando sin usar batidora.

Añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla.

Engrasar y enharinar un molde de aproximadamente 30 cm de largo por 20 cm de ancho.

Verter la preparación en el molde.

Colocar 160 gramos de nueces sobre la mezcla en el molde.

Precalentar el horno a 160 grados Celsius.

Hornear durante 30 a 35 minutos.

Verificar la cocción pinchando con un palito; debe salir con un poco de preparación para un brownie más cremoso.

Para el glaseado, poner 80 gramos de dulce de damasco y 80 mililitros de agua en una cacerola y llevar al fuego hasta que hierva y se integre bien.

Verter el glaseado sobre los brownies una vez que estén fríos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens