Polenta Concia con funghi trifolati e crema di parmigiano #polenta #funghi #ricetta

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola.

Aggiungere la farina di mais e mescolare per evitare grumi.

Cuocere la polenta fino a quando non si addensa, aggiungendo sale e pepe a piacere.

In un'altra padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.

Aggiungere i funghi freschi e secchi, cuocere fino a doratura.

Sfumare con il vino bianco e aggiungere prezzemolo fresco.

Preparare la crema di parmigiano scaldando la panna e mescolando il parmigiano grattugiato fino a ottenere una consistenza liscia.

Servire la polenta con i funghi trifolati e la crema di parmigiano.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens