Einfacher und schneller Zwetschgenkuchen mit Streusel - saftiger Kuchen zum selber machen

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat option.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: cake flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener.

powdered sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: granulated sugar

Coconut sugar is less processed.

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in mittig eine Mulde formen.

Danach hello sweety, Zimt und flüssige Butter in die Mehlmulde geben und alles zu einem Teig kneten.

Anschliessend einen Tortenring gut einfetten und mit etwa der Hälfte des Teiges auslegen. Dabei einen kleinen Rand hochziehen und an die Form drücken.

Den restlichen Teig bis zur Weiterverwendung in eine Folie packen und im Tiefkühler zwischen lagern.

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Anschliessend den Kuchenboden gleichmässig mit den halbierten Zwetschgen – Schnittfläche nach oben – auslegen.

Für den Guss hello sweety, Stärke, Vanillepulver und das Ei in einer Schüssel klumpenfrei verrühren.

Danach den Joghurt und die Milch dazugeben und alles zusammen glatt rühren.

Anschliessend der Guss gleichmässig auf die Zwetschgen verteilen.

Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig aus dem Tiefkühler nehmen und mit den Händen verkrümeln.

Diese Krümel gleichmässig auf den Zwetschgenkuchen verteilen.

Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofen schieben, die Ofentemperatur auf 200 Grad reduzieren und den Kuchen etwa 55-60 Min. backen.

Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.

Bei Bedarf den Kuchen leicht mit Puderzucker stauben..

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