Patacones rellenos/Tostón relleno/Recetas con plátano/Patacón relleno Colombiano

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey reduces fat content while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while still melting well.

vegetable oil

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is often less expensive and has a neutral flavor.

lime

💰Cheaper: lemon

Lemon can provide a similar acidity and flavor.

Cortar las puntas de los plátanos verdes.

Cortar los plátanos de modo que traspase la cáscara para facilitar pelarlos.

Pelar los plátanos.

Calentar el aceite a fuego bajo para cubrir los plátanos.

Cocinar los plátanos en el aceite a fuego bajo.

Voltear los plátanos cuando estén bien cocinados por un lado.

Aplastar los plátanos con una pataconera o una tabla, aplicando presión para que queden delgados y crujientes.

Reservar los plátanos aplastados.

Picar cebolla larga y tomate para el relleno.

Sazonar la mezcla de cebolla y tomate con sal y pimienta.

Agregar la carne molida a la mezcla de cebolla y tomate.

Añadir cúrcuma, laurel picado y paprika a la carne.

Revolver la carne para separarla y que quede suelta.

Agregar un poquito de agua y dejar cocinar la mezcla.

Freír los patacones hasta que estén doraditos.

Sacar los patacones y dejar escurrir un momento.

Cubrir los patacones con dos tajadas de queso crema.

Agregar guacamole y esparcirlo por todo el patacón.

Agregar la carne preparada sobre el patacón.

Añadir mostaza, papa fósforo, dulce de piña y queso rallado salado.

Servir el patacón relleno.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: