Le sandwich BLT - Les recettes de François-Régis Gaudry

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: ham

Turkey bacon reduces fat while maintaining flavor.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt adds creaminess with fewer calories.

Commencer par toaster le pain de mie.

Couper quatre steaks épais de tomate puis les disposer dans une assiette. Les faire dégorger en ajoutant quelques pincées de sel.

Faire griller le bacon dans une poêle bien chaude. Bien les faire colorer et grilloter sur les deux faces, puis réserver les tranches dans une assiette.

Ajouter à la mayonnaise des herbes grossièrement hachées (estragon, persil, coriandre fraîche) et bien mélanger.

Étaler les tranches de pain de mie toastées sur une planche et tartiner chaque face d’une bonne cuillère à soupe de mayonnaise. Y coller une belle feuille de laitue sur les quatre faces.

Éponger avec de l’essuie-tout les tranches de tomates qui ont fini de dégorger et en disposer deux sur deux tranches de pain et y rajouter par dessus quatre tranches de bacon grillé, sur les mêmes deux tranches.

Finir par un tour de moulin à poivre, refermer, et bien aplatir le club sandwich avant de les couper en diagonale.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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