OLIO AROMATIZZATO senza Botulino 4 GUSTI

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers similar health benefits with a different flavor profile.

dried red chili flakes

🥗Healthier: fresh chili

💰Cheaper: cayenne pepper

Fresh chili can provide a fresher taste, while cayenne is often less expensive.

garlic

🥗Healthier: shallots

💰Cheaper: onion

Shallots offer a milder flavor, while onion is more economical.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: none

Dried herbs are more shelf-stable and can be used as a substitute.

In un padellino, metti circa 100 gr di olio per ogni gusto e aggiungi l'aroma desiderato (es. limone).

Sbuccia i limoni con un pelapatate, evitando la parte bianca della buccia, e mettili nel padellino con l'olio.

Porta l'olio a 130°C e fai rosolare lentamente per qualche minuto, facendo attenzione a non farli arrostire.

Metti l'olio con le bucce in un vasetto pulito e asciutto, aggiungendo 150 ml di olio dalla bottiglia.

Lascia il vasetto in dispensa per una settimana o due, poi puoi filtrarlo in un vasetto più bello senza le bucce.

Per l'olio al peperoncino, metti 100 gr di olio in un padellino con uno spicchio di aglio tritato e portalo a 130°C.

Fai rosolare l'aglio fino a che non perde tutta l'acqua.

In un vasetto pulito e asciutto, schiaccia i peperoncini secchi con un pestello o usa peperoncino in polvere.

Aggiungi l'olio del padellino e altri 150 ml di olio dalla bottiglia.

Ricorda di aspettare che gli oli siano freddi prima di chiudere i vasetti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary