Como deixar um Cheesecake Vegano com gosto de Cheesecake

coconut cream

🥗Healthier: silken tofu

💰Cheaper: coconut milk

Silken tofu provides a creamy texture with fewer calories.

maple syrup

🥗Healthier: agave nectar

💰Cheaper: honey

Agave nectar is a lower-cost sweetener.

plant-based butter

🥗Healthier: applesauce

💰Cheaper: margarine

Applesauce can reduce fat while maintaining moisture.

graham cracker crumbs

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: crushed cookies

Oat flour is a healthier alternative for a crust.

Comece a aula explicando sobre a importância de aromas em doces veganos.

Fale sobre a construção de camadas de textura e sabor em sobremesas veganas.

Mencione que a receita de cheesecake é uma das mais pedidas e que você já ensinou em aulas anteriores.

Explique que a textura é fundamental e deve lembrar a textura de cremes de origem animal.

Dê exemplos de ingredientes que podem ser usados para criar a textura desejada, como inhame, batata doce e farinhas.

Fale sobre a importância de usar ingredientes que tragam sabor e textura adequados.

Mencione que a aromatização pode ser feita com ingredientes naturais, como raspas de limão e baunilha.

Explique que a receita envolve misturar os ingredientes até obter uma textura lisa e cremosa.

Diga que a mistura deve ser colocada em uma forma e que é importante pressionar a base.

Fale sobre a necessidade de assar a cheesecake e que deve ser deixada esfriar antes de refrigerar.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens