Receta de Arroz Rojo (para principiantes) - Best Simple Mexican Red Rice

long-grain rice

🥗Healthier: brown rice

💰Cheaper: white rice

Brown rice is more nutritious, while white rice is often less expensive.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lower in calories and can be homemade for less cost.

Calienta una sartén a fuego medio por uno o dos minutos antes de agregar ingredientes.

Agrega un chorrito de aceite a la sartén y calienta por 20-30 segundos.

Incorpora 2 tazas de arroz a la sartén y mueve ocasionalmente hasta que el arroz empiece a dorarse.

Cuando el arroz tenga un tono doradito, agrega el caldo de pollo (reservando un poco) y una cucharadita de sal.

Revuelve bien y deja que hierva.

Una vez que hierva, baja el fuego a medio y tapa la sartén.

Cuando el arroz esté casi cocido y se empiece a asomar, agrega la mezcla campesina de chícharo, elote y zanahoria.

Mezcla los vegetales con el arroz, tapa y baja el fuego a bajo.

Deja cocinar hasta que el líquido se consuma completamente.

Apaga el fuego y deja reposar tapado unos minutos antes de servir.

Cooking Techniques

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