Cómo hacer longaniza casera paso a paso | Kiwilimón

pork shoulder

🥗Healthier: turkey thigh

💰Cheaper: pork butt

Turkey thigh is lower in fat while pork butt is typically less expensive than shoulder.

pork fat

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: chicken fat

Olive oil is a healthier fat option, while chicken fat is often cheaper.

white wine

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: water

Apple cider vinegar adds acidity without alcohol, while water is a budget-friendly option.

natural casings

💰Cheaper: synthetic casings

Synthetic casings are often less expensive and easier to work with.

Mezclar la carne molida de cerdo con los chiles hidratados y desvenados.

Agregar los ajos, pimienta, clavos, chile de árbol, orégano, comino, vinagre y sal a la mezcla.

Revolver bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.

Rellenar las tripas de cerdo con la mezcla preparada.

Atar las longanizas en porciones deseadas.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary