Zuppa di scarola e cannellini | Veloce e gustosa, non si può farne a meno!

cannellini beans

🥗Healthier: navy beans

💰Cheaper: great northern beans

Navy beans are lower in calories and maintain a creamy texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Mondate e lavate la scarola.

Lasciatela a perdere un pochino d’acqua.

Tagliatela a pezzi piuttosto grossi.

Mettete dell’olio in una pentola e aggiungete l’aglio.

Piano piano iniziate a mettere la scarola nella pentola, quando si riduce di volume ne aggiungete dell’altra, mischiando piano fino a quando l’avrete aggiunta tutta e sarà leggermente appassita.

Aggiungete i cannellini e mischiate bene.

Alla fine mettete tutto il brodo.

Coprite con il coperchio e lasciate a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Servite con una bella fetta di pane tostato, un bel giro di olio d’oliva, e del peperoncino in polvere se vi piace.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens