POMODORI RIPIENI alla SICILIANA: il PIATTO PERFETTO dell'ESTATE🤤🍅🌞

ground meat

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: ground turkey

Lentils provide protein with fewer calories, while ground turkey is less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy, while processed cheese is often cheaper.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur

Quinoa is a protein-rich alternative, while bulgur is generally less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is often cheaper.

Per realizzare i pomodori ripieni alla siciliana prendete 6 pomodori a grappolo, lavateli e asciugateli 1 . Tagliate la calotta 2 e tenetela da parte, poi svuotate l’interno dei pomodori aiutandovi con un cucchiaio 3 .

Versate la polpa in una ciotola e tenete da parte 4 . Dopo averli svuotati, salate leggermente l’interno dei pomodori 5 e adagiateli a testa in giù su una gratella, insieme alle calotte 6 . Lasciate scolare i pomodori mentre proseguite con la ricetta.

Tritate le acciughe 7 e i capperi che avrete precedentemente dissalato 8 . Scaldate un filo d’olio in una padella, poi versate la polpa dei pomodori 9 .

Aggiungete i capperi 10 , le acciughe 11 e l’aglio grattugiato 12 , ma se preferite potete usarlo intero e poi rimuoverlo. .

Cuocete a fuoco medio per 10 minuti, schiacciando la polpa di pomodoro con un mestolo di legno 13 . Trascorso questo tempo 14 , trasferite il composto in una ciotola e lasciate intiepidire. Nel frattempo tagliate il primosale a cubetti 15 .

Quando il composto sarà tornato a temperatura ambiente unite il pangrattato 16 , il caciocavallo grattugiato 17 e i cubetti di primosale 18 .

Aggiungete anche il prezzemolo tritato 19 e mescolate bene 20 . A questo punto riprendete i pomodori scolati e sistemateli in una teglia foderata con carta forno, poi riempiteli con il composto 21 . Adagiate nella teglia anche le calotte.

Completate con un po’ di origano secco 22 e un giro d’olio 23 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 25 minuti, poi proseguite la cottura per altri 5 minuti in modalità ventilata o fino a doratura 24 . I vostri pomodori ripieni alla siciliana sono pronti per essere serviti, caldi o a temperatura ambiente!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary