POMODORI RIPIENI della NONNA: RICETTA ESTIVA, SEMPLICE e CASALINGA🥰🍅🌿🌞

ground meat

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: ground turkey

Lentils provide protein with fewer calories, while ground turkey is less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy, while processed cheese is often cheaper.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur

Quinoa is a protein-rich alternative, while bulgur is generally less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is often cheaper.

Per realizzare i pomodori ripieni della nonna per prima cosa tagliate via le calotte dai pomodori 1 e tenetele da parte, poi svuotate la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e tenete da parte anch’essa 2 . Salate leggermente l’interno dei pomodori 3 .

Capovolgete i pomodori su una gratella 4 e lasciateli riposare in modo che perdano il liquido in eccesso. Nel frattempo proseguite con il resto della ricetta: eliminate la crosta del pane 5 e riducete la mollica a cubetti 6 .

Tritate grossolanamente la polpa dei pomodori 7 e trasferitela in una ciotola 8 , poi unite la mollica di pane 9 .

Aggiungete un giro d’olio 10 e qualche foglia di basilico spezzettata 11 , mescolate 12 e lasciate macerare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Intanto mondate e tritate la cipolla 13 . Versate l’acqua e l’aceto in una ciotola 14 , immergete la cipolla tritata e lasciatela in ammollo per 10 minuti 15 .

Trascorso questo tempo scolate la cipolla e unitela al composto di pane 16 . Aggiungete anche un pizzico di sale e il Pecorino grattugiato, tenendone un po’ da parte per la superficie 17 . Mescolate per amalgamare il tutto 18 .

Riprendete i pomodori svuotati e trasferiteli in una teglia foderata con carta forno, poi farciteli con il ripieno fino a formare una cupoletta 19 . Guarnite la superficie con il Pecorino tenuto da parte 20 e un filo d’olio 21 .

Coprite i pomodori con le calotte 22 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Una volta cotti, sfornate i pomodori ripieni e lasciate intiepidire 23 . I vostri pomodori ripieni della nonna sono pronti per essere serviti 24 !

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary