MUCHACHO RELLENO COLOMBIANO: Receta Clásica para Tu Cena de Navidad

beef flank steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken is leaner, while pork is often less expensive.

hard-boiled eggs

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: scrambled eggs

Tofu is a plant-based alternative, while scrambled eggs are budget-friendly.

green olives

🥗Healthier: capers

💰Cheaper: pickles

Capers provide a similar briny flavor, while pickles are often less costly.

raisins

🥗Healthier: dried cranberries

💰Cheaper: sugar

Dried cranberries offer a tartness, while sugar is a basic sweetener.

Secar bien el lomo de cerdo con papel de cocina.

Retirar el exceso de grasa del lomo, dejando una capa delgada.

Hacer un corte en el lomo para crear una cavidad.

Retirar la carne del interior del lomo para usarla en el relleno.

Picar la cebolla redonda, cebolla larga, y ajo.

Licuar la cebolla, ajo, cilantro, paprika, comino, pimienta, salsa de soya, y vinagre para el marinado.

Marinar el lomo con la mezcla y dejarlo en la nevera por al menos 6 horas o toda la noche.

Retirar el exceso de marinado del lomo antes de rellenar.

Mezclar la carne retirada con sal y un poco del marinado.

Rellenar el lomo con la carne, huevos cocinados, zanahoria, pimentón, y tocineta.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary