Prepara Este Delicioso Sancocho de hueso de Res / LAS RECETAS DE CLARITA

beef bones

🥗Healthier: chicken bones

💰Cheaper: pork bones

Chicken bones can provide a lighter broth while pork bones are often less expensive.

corn

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: rice

Quinoa is a healthier grain alternative, while rice is often more affordable.

cassava

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: potato

Sweet potato offers more nutrients, while regular potatoes are generally cheaper.

plantains

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: bananas

Zucchini can be a lower-calorie substitute, while bananas are often less costly.

Sazonar 600 g de hueso carnudo con un poco de sal.

Colocar los huesos en una olla y agregar suficiente agua hasta cubrirlos.

Tapar la olla y dejar hervir por unos 20 minutos.

Mientras tanto, picar dos plátanos de tamaño no muy grande.

Después de 20 minutos, retirar el exceso de espuma que sobresale de la olla.

Agregar los plátanos picados y dejar hervir hasta que estén bien blanditos.

Una vez que el plátano esté blando, agregar zanahoria rallada, pimentón y cebolla de rama.

Incorporar yuca, papa y uyama a la mezcla.

Revolver bien todos los ingredientes.

Agregar racacha rallada y mazorca.

Picar un manojo de cilantro y añadirlo a la preparación.

Sazonar con color y sal al gusto.

Esperar que el fuego haga su trabajo, revolviendo ocasionalmente.

Agregar un buen puñado de cilantro para sabor y color.

Finalizar la preparación y sugerir acompañar con tajadas de aguacate.

Cooking Techniques

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