Rossinyols amb botifarra del perol

pork

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: turkey

Chicken reduces fat content while maintaining flavor.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice adds sweetness without alcohol.

Netegem el rossinyols i els posem en una paella perquè treguin l’aigua. Deixem que l’aigua es reabsorbeixi o la traiem amb cura. Reservem.

Piquem la ceba petita i la posem a coure a foc baix fins que agafi una mica de color. Podem posar-hi una tapa per ajudar a què es cogui amb la seva pròpia humitat.

Quan la ceba està cuita hi afegim els pinyons i deixem que s’enrosseixin.

Afegim la botifarra del perol a la cassola, prèviament li haurem tret la pell i l’haurem aixafat amb una forquilla.

Deixem que la botifarra es torri una mica i deixi anar part del seu greix, quan està feta afegim els rossinyols salats i pebrats.

Ho deixem coure tot junt uns cinc minuts i ja es pot servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens