Pasta al Pesto con Pomodorini FRESCHI: Ricetta Facile e Veloce

pine nuts

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Walnuts provide a similar texture and flavor at a lower cost.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is a lower-calorie option, while pecorino is often less expensive.

Iniziare mettendo a scaldare l'acqua salata per cuocere la pasta.

Tagliare i pomodorini a metà.

Tagliare la cipolla e la carota e fare un battuto.

Un giro d'olio in padella, mettere il battuto e far cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere i datterini e mettere il sale.

Nel mixer mettere il basilico, i pinoli, il formaggio e l'aglio, frullare fino ad ottenere una crema non troppo densa.

Appena l'acqua bolle mettere a cuocere la pasta.

Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura della pasta versarla in padella, aggiungere il pesto, mescolare e se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens