PASTA RICOTTA E SPINACI IN FRIGGITRICE AD ARIA

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese reduces calories while maintaining a creamy texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is a dairy-free option that adds a cheesy flavor.

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: provolone cheese

Provolone can be a more affordable cheese option.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: frozen spinach

Frozen spinach is often cheaper and just as nutritious.

Lessa gli spinaci in una padella antiaderente con mezzo bicchiere d'acqua. Una volta cotti regola di sale e fai evaporare l'acqua.

Trita gli spinaci con un coltello.

Mescola ricotta e spinaci.

Sciogli il burro chiarificato e uniscilo alla farina. Versa il latte freddo. Aggiungi sale, pepe e noce moscata (io, per non grattugiarmi le dita, uso un apposito macinino). Tieni mescolato finchè la besciamella non si addensa.

Cuoci la pasta al dente.

Unisci gli spinaci e qualche cucchiaio di besciamella alla pasta. Mescola e aggiungi un po' di parmigiano.

Versa poca besciamella sul fondo delle pirofile. Io mi trovo bene ad utilizzare un’apposita linea della Pyrex progettata per resistere agli shock termici. in questo modo posso trasferire le pietanze dal congelatore al forno caldo senza timore che si rompano. Se vuoi saperne di più, queste sono le pirofile che uso io.

Aggiungi la pasta e appiattiscila nelle pirofile. Versa la besciamella rimasta. Aggiungi abbondante parmigiano.

Trasferisci in friggitrice ad aria e cuoci 7-10 minuti a 180 °C.

Sforna la pasta ricotta e spinaci. Buon appetito!

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