✅️Receta de OREJA ASADA AL CARBÓN - La MEJOR RECETA de PICADA DE OREJA ❤️

Lavar las orejas de cerdo en agua con vinagre durante una hora para limpiarlas.

En una olla, agregar agua suficiente para cubrir las orejas y añadir sal y condimentos: pimienta, comino en grano, achote y cúrcuma.

Agregar las verduras enteras: cebollín, cilantro, pimentón y ajo, asegurándose de quitar las raíces y lavar bien las verduras.

Cuando el agua comience a hervir, revolver para mezclar todos los condimentos.

Agregar las orejas de cerdo a la olla y asegurarse de que queden sumergidas en el agua.

Tapar la olla y cocinar a fuego alto durante aproximadamente una hora, revisando cada 20 minutos y dándoles vuelta para que se cocinen uniformemente.

Mientras las orejas se cocinan, preparar el pico de gallo: picar el tomate, cebolla y pimentón en cuadritos y colocar en un recipiente.

Lavar bien el cilantro y picarlo, luego agregarlo al recipiente con las otras verduras.

Exprimir limón sobre la mezcla y añadir sal fina, mezclando bien todos los ingredientes.

Después de 20 minutos, verificar las orejas y dejar cocinando por media hora más si es necesario.

Cuando las orejas estén blandas, sacarlas y prepararlas para asar.

Asar las orejas en la brasa durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

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Spice Level:

Dietary

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