Alfajores Marplatenses SUB ►Osvaldo Gross◄

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option while margarine can reduce costs.

dulce de leche

🥗Healthier: caramel sauce

💰Cheaper: sweetened condensed milk

Caramel sauce is a lower-calorie alternative and sweetened condensed milk is often cheaper.

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate chips

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Chocolate chips are easier to use and semi-sweet chocolate can be less expensive.

powdered sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: granulated sugar

Coconut sugar is less processed while granulated sugar is typically cheaper.

Blanquear 300 g de manteca con 100 g de azúcar y 100 g de miel.

Perfumar con la ralladura de una naranja y de un limón.

Agregar 1 cucharada de esencia de vainilla y una pizca de sal fina.

Unir 2 huevos (120 g) y mezclar.

Tamizar 300 g de harina con 100 g de almidón de maíz y 40-50 g de cacao amargo.

Agregar 10 g de polvo para hornear y 5 g de bicarbonato de amonio.

Unir los secos al cremado y mezclar bien.

Tomar la masa y enfriar en la heladera por al menos 30 minutos.

Estirar la masa a 5 mm de grosor y cortar tapas de 5 a 6 cm de diámetro.

Hornear a 180°C durante 10 minutos.

Unir las tapas con dulce de leche previamente mezclado con coñac o ron.

Bañar los alfajores con un baño de chocolate para alfajores.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en un lugar hermético.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens