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PASSATELLI fatti in casa, semplici e SUPER SAPORITI | Ricette tradizionali

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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C
Carlotta Lolli

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Passatelli

ItalianITmain
30 min
medium
4 servings
Servings4
100 g di pangrattato asciutto, fine
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato -24/36 mesi-
2 uova grandi
Un pizzico di noce moscata
Scorza di mezzo limone
Un goccio d'acqua, se necessario
Brodo di carne per la cottura
50 g di farina 00
un tuorlo
1

In una ciotola, mescolare il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, le uova, la noce moscata e la scorza di limone.

2

Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere un goccio d'acqua.

3

Per una consistenza più dura, aggiungere la farina e un tuorlo.

4

Formare i passatelli con l'impasto.

5

Cuocere i passatelli nel brodo di carne.

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian
Local Name: Passatelli

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