MAKE PASSATELLI PASTA FROM ITALY OR THE BREAD CRUMB PASTA - GIUSEPPE MANZOLI - How to at home
Recipe Information
Passatelli
Combine the eggs, grated parmesan, nutmeg, lemon zest, bread crumbs, salt, and pepper in a mixing bowl.
Gradually add flour until the mixture reaches a dough-like consistency.
Roll the dough into thin strips or use a passatelli maker to shape the pasta.
Cook the passatelli in boiling chicken stock or broth until they float to the surface.
Spice Level:
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PASSATELLI - BREAD CRUMBS - PASTA - SHORT - GIUSEPPE MANZOLI
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how to turn BREADCRUMBS into PASSATELLI (BREADCRUMB PASTA)
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