So backst du ein superluftiges FLADENBROT zuhause // PIDE selber machen // Fladenbrot Rezept

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier while maintaining flavor.

yogurt

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt adds protein and creaminess.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast provides a cheesy flavor without dairy.

Alle Zutaten für den Teig für 4 Minuten im langsamen und 8 Minuten im schnellen Gang verkneten.

Danach alles 15 Minuten entspannen lassen.

Den Teig in 2 große oder 4 kleine gleichgroße Teigstücke abtrennen, diese rundwirken und für 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Ein Teigstück vor sich legen und vorsichtig flach drücken, dabei so wenig Luft wie möglich aus dem Teig lassen.

Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der vermischten Eistreiche gleichmäßig bestreichen.

Alles 1h abgedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen mit einem Backstahl oder Backstein sowie einer Schale oder Form mit Saunasteinen, Edelstahlschrauben oder sauberen Muttern.

Mit den Fingern längs und dann quer Reihen in den Teig drücken, sodass ein rechteckiges Muster entsteht.

Die Fladenbrote mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

Die Brote in den Ofen geben und etwa 70ml Wasser auf die Saunasteine für den Dampf geben.

Die Temperatur beim Einschießen der Brote sofort auf 220° zurückdrehen und alles für etwa 10 bis 15 Minuten backen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens