Petto di Pollo Cremoso ai Funghi - Ricetta Facile Scaloppine di Pollo ai Funghi - 55Winston55

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

chicken breast

🥗Healthier: turkey breast

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while thighs are often less expensive.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola is often less expensive.

Infariniamo leggermente le fette di petto di pollo cercando di non creare accumuli di farina.

Riscaldiamo un filo d'olio d'oliva in una padella capiente e rosoliamo velocemente le fette di pollo; non occorre cuocerle completamente poiché termineranno la cottura in una seconda fase della ricetta.

In un'altra padella riscaldiamo un filo d'olio d'oliva e facciamo imbiondire l'aglio.

Aggiungiamo i funghi affettati e saltiamoli in padella a fiamma vivace per una decina di minuti.

Aggiungiamo le fette di pollo cotte in precedenza, quindi saliamo e pepiamo secondo i nostri gusti e profumiamo con abbondante prezzemolo tritato.

Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.

Evaporata la parte alcolica del vino, aggiungiamo la panna e cuociamo ancora per un paio di minuti.

Spolveriamo con un po' di prezzemolo tritato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens