TOFU | Meilleures Recettes + les Bases

gruyere cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: mozzarella cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and can be used for sautéing.

Pour le tofu brouillé, émietter le tofu et le faire revenir avec l'oignon, le curcuma, la sauce soja, et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter des épinards ou d'autres légumes si désiré.

Pour le tofu sauté, enrober le tofu de fécule de maïs et le faire frire dans l'huile. Préparer la sauce en mélangeant l'eau, le ketchup, la sauce soja, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, et la fécule de maïs. Ajouter au tofu sauté et assaisonner.

Pour la carlota au citron, mélanger le tofu, le lait d'amande, le sirop d'érable, le jus de citron, l'extrait de vanille, et le zeste de citron. Écraser les speculoos pour la base.

Pour la ricotta d'épinards, mixer le tofu, les haricots blancs, la levure maltée, le jus de citron, l'origan, et la crème végétale. Faire revenir les épinards avec l'ail et assaisonner. Préparer la béchamel en faisant dorer la farine dans l'huile d'olive, puis ajouter le lait et les autres ingrédients.

Pour la crème au chocolat, mixer le tofu soyeux avec le chocolat fondu, la protéine, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, et la fleur de sel.

Pour le curry, faire revenir le tofu avec l'huile d'olive et la fécule, puis ajouter les carottes, l'oignon, l'ail, le curry, le concentré de tomates, le lait de coco, et le jus de citron.

Cooking Techniques

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Dietary

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