Zwetschgenknödel wie bei Oma | So gelingen Sie perfekt

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option with a similar texture.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: self-rising flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener with a unique flavor.

plums

🥗Healthier: apricots

💰Cheaper: peaches

Apricots and peaches can provide a similar taste profile.

Die Kartoffeln kochen und etwas abkühlen lassen, danach abpellen und durchdrücken mit einer Kartoffelpresse.

Mehl, Salz, Eigelbe und weiche Butter dazu geben und einen geschmeidigen Teig kneten.

Die Zwetschgen waschen und entsteinen. Die Hände mehlen und Teigstücke entnehmen, die etwas größer sind als die Zwetschge, die hineinkommt. Den Teig flach drücken und die halbierte Zwetschge hineinlegen. Dort wo der Kern war 1 TL Zimt/Zucker geben und den Knödel rund formen. Dabei darauf achten, dass die Knödel komplett verschlossen sind.

Knödel vorsichtig in siedendes Salzwasser geben, nicht kochen. Darauf achten, dass nicht zu viele Knödel im Topf sind, damit Sie nicht aneinander oder am Boden kleben. Deckel schließen und die Knödel so lange im siedenden Wasser lassen, bis Sie hoch kommen.

Inzwischen Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Zimt/Zucker dazu geben und etwas anrösten.

Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gleich rundherum in dem Semmelbrösel-Zimt-Zucker-Gemisch wenden.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens