Como hacer guirilas Nicaragüenses. /cachapas/Riguas

cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese provides a lower-fat option while maintaining creaminess.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

jalapeños

🥗Healthier: bell peppers

💰Cheaper: banana peppers

Bell peppers provide a milder flavor with similar texture.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option.

Desgranar las mazorcas de maíz tiernas con un cuchillo.

Limpiar los granos de maíz con agua para quitar los pelitos.

Agregar sal al gusto a los granos de maíz.

Moler los granos de maíz en un molino o licuadora potente, recogiendo el líquido que sueltan en un balde.

Agregar el líquido que se obtuvo al moler los granos en un recipiente con la masa.

Agregar 4 o 5 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal a la mezcla, probando para ajustar el sabor.

Incorporar queso seco o cuajada a la mezcla.

Calentar un comal y engrasarlo con un poco de aceite.

Colocar la mezcla en hojas de plátano y cocinar en el comal a fuego medio.

Voltear las güirilas después de 3 o 4 minutos y quitar la primera hoja.

Cocinar hasta que estén bien cocidas y doradas, asegurándose de que no queden crudas.

Servir con crema agria y un poco de cuajada.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens