La Güirila | María Esther López

cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese provides a lower-fat option while maintaining creaminess.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

jalapeños

🥗Healthier: bell peppers

💰Cheaper: banana peppers

Bell peppers provide a milder flavor with similar texture.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option.

Desgranar 6 elotes tiernos y molerlos.

Agregar aproximadamente 1/4 taza de leche al moler los elotes.

Incorporar 1/4 taza de queso seco rallado y 1 cucharadita de crema a la mezcla.

Añadir 2 cucharadas de azúcar a la mezcla para endulzar.

Tomar porciones de la masa y colocarla en un trozo de hoja de plátano limpia, seca y engrasada.

Extender la masa en forma redonda con una cuchara o con las manos.

Cubrir con otra hoja de plátano engrasada.

Colocar en un comal o plancha bien caliente.

Cocinar por 2 minutos y luego voltear para cocinar el otro lado.

Si se desea un dorado más intenso, se puede dejar un poco más en el fuego.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens