Enhanced Recipesculinary collection
LoginSign Up
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

赤だしで作るオニオングラタンスープ｜Red Miso French Onion Soup Recipe

Login to Save
🌍Authentic Japanese recipe from a Japan-based creator — ingredients and steps translated below
470 views👍 15
味
味噌工房小さい門 /Junko Sato

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Miso Onion Soup

Cultural Context

Miso soup is a staple in Japanese cuisine, often enjoyed as a daily breakfast or side dish. Traditionally made with dashi, miso, and various ingredients, it reflects the Japanese philosophy of using seasonal produce. Variations abound, with each region adding its twist, making it a beloved dish both in Japan and around the world.

JapaneseJPsoup
20 min
easy
4 servings
Servings4
1 medium onion
~3 slices baguette
~30 g shredded melting cheese
~500 ml water
~2 teaspoons red miso (aka-dashi miso)
~1/2 teaspoon granulated chicken bouillon
~1/2 teaspoon salt
~1 teaspoon mirin
grated Parmesan cheese (to taste)
black pepper (to taste)
1

Sauté the onion until caramelized.

2

Add water, red miso, granulated chicken bouillon, salt, and mirin to the pot.

3

Simmer the mixture to combine flavors.

4

Serve the soup in bowls, topped with baguette slices and shredded melting cheese.

5

Broil until the cheese is melted and bubbly.

6

Garnish with grated Parmesan cheese and black pepper.

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

soygluten

Also Known As

Miso Onion Soup
Local Name: 味噌玉ねぎスープ

Other Takes on Tofu

(24 videos)
두부조림하다 김밥 먹네요. 부드럽고 부드러운 두부김밥
1:00

두부조림하다 김밥 먹네요. 부드럽고 부드러운 두부김밥

후다닥요리

브로콜리요리 | 고소함 폭발하는 브로콜리두부무침 맛있는반찬 밑반찬 한식반찬
5:35

브로콜리요리 | 고소함 폭발하는 브로콜리두부무침 맛있는반찬 밑반찬 한식반찬

알콩달콩손여사 Alkong Dalkong

上品なおだしが染みる『揚げ出し豆腐』を京料理道楽14代目が作ります。
12:40

上品なおだしが染みる『揚げ出し豆腐』を京料理道楽14代目が作ります。

京料理「道楽」政治郎の伝承京料理

中国旅行2020【上海・昆明編】格安で本物の麻婆豆腐に出会ったB級グルメの旅！！地図にもないような幻の屋台村に潜入するの巻！前半は上海の串焼き店のレビューで後半が日本でも大人気の麻婆豆腐のご紹介です♪
5:36

中国旅行2020【上海・昆明編】格安で本物の麻婆豆腐に出会ったB級グルメの旅！！地図にもないような幻の屋台村に潜入するの巻！前半は上海の串焼き店のレビューで後半が日本でも大人気の麻婆豆腐のご紹介です♪

ポリフェノールTravel-Memo

TOFU CURRY Recipe | Easy Vegetarian and Vegan Meals!
6:31

TOFU CURRY Recipe | Easy Vegetarian and Vegan Meals!

Food Impromptu

SWEET & SOUR TOFU/ TOKWA RECIPE / FILIPINO FOOD
12:00

SWEET & SOUR TOFU/ TOKWA RECIPE / FILIPINO FOOD

Panlasang BikoL

Tofu Hamburger Steak Recipe - Japanese Cooking 101
2:55

Tofu Hamburger Steak Recipe - Japanese Cooking 101

JapaneseCooking101

簡単本格中華！レンジで麻婆豆腐　｜　How To Make Mapo tofu with microwave
1:31

簡単本格中華！レンジで麻婆豆腐　｜　How To Make Mapo tofu with microwave

デリッシュキッチン

あっさり和風麻婆 Simple Japanese-style Mapo Tofu
1:01

あっさり和風麻婆 Simple Japanese-style Mapo Tofu

Kikkoman HC Channel

簡単本格中華！レンジで麻婆豆腐　｜　How To Make "Mapo Tofu"
1:05

簡単本格中華！レンジで麻婆豆腐　｜　How To Make "Mapo Tofu"

デリッシュキッチン

Authentic Chinese Cuisine: Mapo Doufu (Tofu)
2:57

Authentic Chinese Cuisine: Mapo Doufu (Tofu)

Ms. Zhang's Chinese Kitchen

Easy Mapo Tofu Recipe | 麻婆豆腐 | Authentic Sichuan Tofu with Bold, Spicy Flavors at Home
8:17

Easy Mapo Tofu Recipe | 麻婆豆腐 | Authentic Sichuan Tofu with Bold, Spicy Flavors at Home

Taste of Asian Food

BETTER THAN TAKEOUT - Mapo Tofu Recipe
9:35

BETTER THAN TAKEOUT - Mapo Tofu Recipe

Souped Up Recipes

BEST Mapo Tofu Recipe - SPICY! (麻婆豆腐)
6:53

BEST Mapo Tofu Recipe - SPICY! (麻婆豆腐)

No Recipes

Tasty Lunchbox Meal: Mapo Tofu with Corn Fried Rice Recipe | Tofu Rice Bowl Recipes | Chinese Sides
7:10

Tasty Lunchbox Meal: Mapo Tofu with Corn Fried Rice Recipe | Tofu Rice Bowl Recipes | Chinese Sides

Rajshri Food

The Best General Tso Tofu You'll Ever Taste, Guaranteed
5:48

The Best General Tso Tofu You'll Ever Taste, Guaranteed

Chantel's Foodventures

Salt and Pepper Tofu | Easy and Tasty Tofu Recipe
2:24

Salt and Pepper Tofu | Easy and Tasty Tofu Recipe

Healthy Foodie PH

Tofu Banh Mi Noodle Bowls
1:31

Tofu Banh Mi Noodle Bowls

American Heart Association

BEST Tofu Steak Recipe
10:02

BEST Tofu Steak Recipe

No Recipes

Japanese tofu recipe | Tofu steaks with kabayaki sauce (EASY!)
9:08

Japanese tofu recipe | Tofu steaks with kabayaki sauce (EASY!)

all day i eat like a shark

Tofu Steak Recipe - Japanese Cooking 101
2:13

Tofu Steak Recipe - Japanese Cooking 101

JapaneseCooking101

BEST Vegan Katsu Recipe (Tofu Katsu)
9:36

BEST Vegan Katsu Recipe (Tofu Katsu)

No Recipes

Your new favorite tofu dish, guaranteed❗️Dieter's BEST TASTING Korean Tofu Crumble Recipe 🌱두부쌈장
8:57

Your new favorite tofu dish, guaranteed❗️Dieter's BEST TASTING Korean Tofu Crumble Recipe 🌱두부쌈장

Modern Pepper

BUFFALO TOFU RECIPE (Pinoy Recipe)
3:27

BUFFALO TOFU RECIPE (Pinoy Recipe)

Friend-Cheap Menu

Similar Japanese Videos

(23 videos)
Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks
3:22

Beginner-Friendly Japanese Recipes: Easy Dishes for New Cooks

[Haruma Recipe]Japanese Food Recipes in English

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25
38:36

20 Minute Japanese Dinners that Will Change Your Life... or maybe 25

Aaron and Claire

Recette : Gratinée à l'oignon - Les carnets de Julie
1:41

Recette : Gratinée à l'oignon - Les carnets de Julie

Les Carnets de Julie - France Télévisions

RECETTE des PANCAKES JAPONAIS ULTRA FLUFFY !
5:06

RECETTE des PANCAKES JAPONAIS ULTRA FLUFFY !

Il était une fois la pâtisserie

양배추 오코노미야끼 만들기 레시피입니다. #양배추요리 #오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #오꼬노미야끼재료 #요리레시피 #레시피 #양배추
0:59

양배추 오코노미야끼 만들기 레시피입니다. #양배추요리 #오코노미야끼 #오꼬노미야끼 #오꼬노미야끼재료 #요리레시피 #레시피 #양배추

뿌뿌키친BBubbu Kitchen

오므라이스 맛있게 만들기 l 맛집 사장님도 놀랄 오므라이스 특제소스 비법공개!! l Yomi Cook's 'Omu Rice' recipe
4:30

오므라이스 맛있게 만들기 l 맛집 사장님도 놀랄 오므라이스 특제소스 비법공개!! l Yomi Cook's 'Omu Rice' recipe

요미쿡 Yummy Cook

[Sub] 정말 '크리미'해요. 집에서 간단하게 색다른 오므라이스!!
17:04

[Sub] 정말 '크리미'해요. 집에서 간단하게 색다른 오므라이스!!

백종원 PAIK JONG WON

오므라이스는 이렇게 만드세요! 부드럽고 든든한 한끼가 되는 계란요리
3:08

오므라이스는 이렇게 만드세요! 부드럽고 든든한 한끼가 되는 계란요리

옹알옹알쿡 Egg Recipes

일본 오므라이스 찐 레시피 - 오므라이스
5:13

일본 오므라이스 찐 레시피 - 오므라이스

바깥키친

백종원 레시피 강식당 오므라이스 만드는 법 Omurice (Omelette Rice) from the South Korean reality show Kang's Kitchen
12:30

백종원 레시피 강식당 오므라이스 만드는 법 Omurice (Omelette Rice) from the South Korean reality show Kang's Kitchen

진깡 jinkkang

가족을 기쁘게 하는 일본식 오므라이스, 말지않아 쉬워요. オムライス
5:40

가족을 기쁘게 하는 일본식 오므라이스, 말지않아 쉬워요. オムライス

일식(食)예보

오므라이스 오무라이스 만들기 점심저녁메뉴 추천#오므라이스 #오므라이스소스 #오므라이스만들기 #오므라이스레시피 #점심저녁메뉴
1:07

오므라이스 오무라이스 만들기 점심저녁메뉴 추천#오므라이스 #오므라이스소스 #오므라이스만들기 #오므라이스레시피 #점심저녁메뉴

쉬운 집밥요리 햇살머금은집

오므라이스 만들기 뚝딱 쉽게 만드는 한그릇 요리
4:38

오므라이스 만들기 뚝딱 쉽게 만드는 한그릇 요리

하우매니 심플레시피

아침 딱 10분! 간단한 오므라이스 만들기. 회오리 오므라이스 첫 도전에 성공하는 볶음밥, 오므라이스, 계란요리
3:54

아침 딱 10분! 간단한 오므라이스 만들기. 회오리 오므라이스 첫 도전에 성공하는 볶음밥, 오므라이스, 계란요리

다다요리

강식당 오므라이스 만들기/안재현 오므라이스 소스 만드는법까지 자세히 소개합니다/kang's kitchen omurice/은야쟁이의오렌지블랙박스
2:56

강식당 오므라이스 만들기/안재현 오므라이스 소스 만드는법까지 자세히 소개합니다/kang's kitchen omurice/은야쟁이의오렌지블랙박스

은야쟁이

쯔유 듬뿍 오야코동 레시피/치킨 오야코동 만드는 법/닭갈비 계간 덮밥 만들기/오야꼬동/간단 일본 가정 덮밥 요리/親子丼/親子丼の作り方/親子丼　レシピ
7:16

쯔유 듬뿍 오야코동 레시피/치킨 오야코동 만드는 법/닭갈비 계간 덮밥 만들기/오야꼬동/간단 일본 가정 덮밥 요리/親子丼/親子丼の作り方/親子丼　レシピ

kitchen-GONTA

【料理人の４毒抜きレシピ】揚げないコロッケの作り方　パン粉がなくても油がなくても、簡単に作れるコロッケレシピ
12:50

【料理人の４毒抜きレシピ】揚げないコロッケの作り方　パン粉がなくても油がなくても、簡単に作れるコロッケレシピ

erba stella の野菜レシピ

【カリッ！ジューシー！鶏の唐揚げ】ポイントは2度揚げ【簡単なのに絶品料理】
10:33

【カリッ！ジューシー！鶏の唐揚げ】ポイントは2度揚げ【簡単なのに絶品料理】

DOI 料理人

世界一美味しい唐揚げの作り方【日本唐揚協会 特製レシピ】
10:55

世界一美味しい唐揚げの作り方【日本唐揚協会 特製レシピ】

おっくんの宅飲みグルメ

鶏の唐揚げの味までもが変わる、肉の切り分け方＆ポイントを解説！
3:22

鶏の唐揚げの味までもが変わる、肉の切り分け方＆ポイントを解説！

のんの大阪料理教室

【プロ直伝】 板前が教える！お店と同じ【天ぷら】の作り方　誰でもサクサクの天ぷらを揚げる方法　 これで天ぷらは得意料理になる！
16:17

【プロ直伝】 板前が教える！お店と同じ【天ぷら】の作り方　誰でもサクサクの天ぷらを揚げる方法　 これで天ぷらは得意料理になる！

料理人設楽の料理道場

うんまかレシピ「新玉ねぎで作る豚丼」
4:44

うんまかレシピ「新玉ねぎで作る豚丼」

MBC南日本放送

【公式】【豚丼名人とお惣菜天ぷらで簡単・美味しい天丼作っちゃおう！！】何にでも使える超便利な豚丼のタレを使ったクッキングチャンネル【ドライブインいとう】が提案する【時短】料理レシピ【帯広 豚丼】
1:47

【公式】【豚丼名人とお惣菜天ぷらで簡単・美味しい天丼作っちゃおう！！】何にでも使える超便利な豚丼のタレを使ったクッキングチャンネル【ドライブインいとう】が提案する【時短】料理レシピ【帯広 豚丼】

ドライブインいとう ニコニコクッキングちゃんねる

Similar Recipes From Other Cuisines

(6 videos)
Easy Chinese Vegetable Soup with Zucchini (and a "Secret" Seasoning)
3:51

Easy Chinese Vegetable Soup with Zucchini (and a "Secret" Seasoning)

ChineseHealthyCook

"Japanese Soul Food" Japanese flavors made easy! Instant Miso Soup.
1:19

"Japanese Soul Food" Japanese flavors made easy! Instant Miso Soup.

DON DON DONKI

5 Easy Instant Soup Cups
7:33

5 Easy Instant Soup Cups

The Domestic Geek

Ginger garlic soup|Best remedy for Cold , cough, fever| Vegetable Soup| Winter special Soup recipe
3:01

Ginger garlic soup|Best remedy for Cold , cough, fever| Vegetable Soup| Winter special Soup recipe

KAKINADA KITCHEN & BAHRAIN VLOGS

味噌玉でインスタント味噌汁 簡単で超便利 冷凍できていつでも摂れる発酵食品 instant miso soup
16:18

味噌玉でインスタント味噌汁 簡単で超便利 冷凍できていつでも摂れる発酵食品 instant miso soup

管理栄養士 AKIKOの...

もうカップのみそ汁はいらない。やる気がなくても1分で超絶ウマい【虚無みそ汁】
4:19

もうカップのみそ汁はいらない。やる気がなくても1分で超絶ウマい【虚無みそ汁】

料理研究家リュウジのバズレシピ