POLPETTE di PESCE SPADA al SUGO🐟🍅 la RICETTA per un SECONDO PIATTO SUPER SAPORITO!😋

fish balls

🥗Healthier: tofu balls

💰Cheaper: ground fish

Tofu balls reduce calories while maintaining texture.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in fat and adds a cheesy flavor.

Per preparare le polpette di pesce spada al sugo come prima cosa tagliate il trancio di pesce spada, già privato di lische e pelle, a cubetti 1 . Immergetelo in acqua bollente leggermente salata 2 insieme alle foglie di alloro 3 .

Cuocete per 5 minuti, poi scolatelo 4 . Tagliate il pane in pezzi e trasferitelo nel mixer 5 ; aggiungete il prezzemolo tritato 6 e lo spicchio d'aglio.

Unite anche il Grana Padano DOP grattugiato 7 , un pizzico di sale e frullate il tutto sino ad ottenere delle briciole 8 . Trasferite poi in una ciotola capiente e versate il pesce spada all'interno del mixer 9 , senza lavarlo.

Frullate anche il pesce spada 10 e trasferitelo nella ciotola con il pane 11 . Unite poi le uova 12 .

Impastate bene sino ad ottenere un composto omogeneo 13 . Formate circa 17 polpette prelevando una porzione di impasto e dando una forma tonda 14 . Scaldate una padella con un filo d'olio e adagiate le polpette all'interno 15 .

Rosolatele bene su tutti i lati 16 , poi trasferitele in un piatto. Nella stessa padella aggiungete uno spicchio d'aglio e la passata di pomodoro 27 . Salate e pepate 18 . Lasciate cuocere per pochi minuti e, non appena inizia a sobbollire, eliminate lo spicchio d'aglio.

Tuffate le polpette nel sugo 19 , profumate con del prezzemolo tritato 20 e mescolate delicatamente 21 .

Coprite con un coperchio 22 e proseguite la cottura per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non appena le polpette sono pronte 23 , impiattate e guarnite conprezzemolo tritato. Servite le vostre polpette di pesce spada al sugo ben calde 24 !

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