Pâté chaud vietnamien - Bánh patê sô - Amuse Bouche - Feuilleté apéritif

puff pastry

🥗Healthier: phyllo dough

💰Cheaper: homemade pastry dough

Phyllo is lower in fat, while homemade dough can reduce costs.

cream cheese

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: ricotta cheese

Greek yogurt lowers calories while maintaining creaminess.

cooked chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chicken

Tofu is a plant-based option, while canned chicken is budget-friendly.

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories, while processed cheese is often less expensive.

Mélanger tous les ingrédients pour la farce.

Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.

Avec un peu d'huile de tournesol, former des petites boulettes de viande.

Préchauffer le four à 190°C pendant 15 minutes.

Couper des disques de pâte feuilletée de 6 cm et les placer sur une plaque.

Clarifier les oeufs : utiliser le blanc pour badigeonner la base du disque et le jaune pour le disque du dessus.

Mettre la farce sur les disques de pâte.

Couper de nouveaux disques de pâte feuilletée de 5 cm pour refermer les pâtés chauds.

Superposer les disques et les coller ensemble.

Badigeonner les pâtés chauds avec le jaune d'oeuf.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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