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Ecco il pane come lo faceva mia nonna. Questo è un pane vero!| Saporito.TV

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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S
Saporito.TV

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Grandfather's Bread

Cultural Context

Originating from rustic Italian kitchens, Grandfather's Bread is a cherished family recipe that embodies the warmth of home and tradition. Often made for gatherings, it symbolizes love and care, passed down through generations. Today, variations can be found worldwide, reflecting local ingredients and preferences, while still honoring the original spirit of the recipe.

ItalianITother
90 min
medium
8 servings
Servings4
400 g farina
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio zucchero
50 ml olio
1 cucchiaino lievito secco
2 cucchiai latte in polvere
250 ml acqua
1 cucchiaio burro
1 pz peperone giallo
½ pz peperone rosso
500 g carne macinata
½ cucchiaino sale
spezie a piacere
2 cucchiai olio
1 cucchiaio semi di sesamo nero
120 g mozzarella
1 pz tuorlo

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is a neutral alternative.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor without dairy.

honey

🥗Healthier: maple syrup

💰Cheaper: corn syrup

Maple syrup is a natural sweetener.

1

In una ciotola, mescolare la farina, il sale, lo zucchero, il lievito secco e il latte in polvere.

2

Aggiungere l'olio e il burro fuso, poi versare l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio.

4

Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, scaldare l'olio e cuocere la carne macinata con sale e spezie.

5

Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi e cuocere fino a quando sono teneri.

6

Stendere l'impasto lievitato, farcirlo con il ripieno e chiudere bene.

7

Disporre il pane su una teglia, spennellare con il tuorlo e cospargere di semi di sesamo.

8

Cuocere in forno fino a doratura.

Cooking Techniques

mixingkneadingrisingbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

dairy-freeegg-free

Allergens

glutendairy

Also Known As

Pane del NonnoBread of Grandfather
Local Name: Pane del Nonno

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