Estofado de ternera en Mambo| Nueva versión| RECETAS MAMBO CECOTEC

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: beef broth

non-alcoholic wine maintains flavor without alcohol

Picar 2 dientes de ajo y 200 gramos de cebolla en la jarra de acero inoxidable durante 10 segundos a velocidad 1.

Retirar el contenido de la jarra y reservar.

Cambiar a la cuchilla más bonita y añadir 40 gramos de aceite de oliva.

Programar a 110 grados y potencia calórica 6 sin tiempo ni velocidad.

Cuando la temperatura deje de parpadear, añadir los trozos de ternera previamente salpimentados.

Sellar la carne, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada por todas partes.

Retirar la carne y reservar.

Dejar el aceite y los jugos de la carne en la jarra.

Añadir la cebolla y el ajo picados a la jarra.

Programar 10 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6.

Incorporar 100 gramos de tomate triturado, 120 gramos de zanahoria en rodajas, sal, pimienta y 1 cucharada de hierbas provenzales.

Sofreír durante 10 minutos a 100 grados y potencia calórica 6.

Agregar la carne reservada, 160 gramos de caldo de pollo, 300 gramos de vino tinto, sal y pimienta al gusto.

Programar 1 hora a 100 grados y potencia calórica 5 sin velocidad.

Añadir 350 gramos de patatas troceadas y programar otra hora a 105 grados y potencia calórica 5.

Verificar la cocción de las patatas y ajustar el tiempo si es necesario.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens